Lưỡi Vịt Trộn Chua

Lưỡi Vịt Trộn Chua
Vừa chua giòn, vừa mềm mặn.
 
Nguyên liệu:
 
- 20 cái lưỡi vịt
- 50g đồ chua
- 3g muối
- bột ngọt, dầu mè, rượu, hành, gừng mỗi thứ 5g
 
Cách làm:
 
Ngâm lưỡi vịt trong nước, cạo bỏ lớp da già, bỏ gân, rửa sạch rồi cho vào nồi; cho tiếp một lượng nước vừa đủ cùng rượu, hành, gừng vào nồi lưỡi vịt nấu khoảng 5 phút thì vớt lưỡi ịt ra, cho vào thố; lưỡi vịt nguội, cho muối, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều rồi xếp ra đĩa; đồ chua bổ đôi, rửa sạch xếp lên trên lưỡi vịt.
Nguồn: vnnavi