Lươn xào 3 loại ớt

Lươn xào 3 loại ớt
Lươn xưa nay được coi như một loại thuốc quý cho người yếu sinh lý, ôn vị tráng dương, yếu sinh lý do tỳ hư thận hư.
 
Nguyên liệu:
- 500g thịt luơn
- 2 trái ớt chuông xanh
- 2 trái ớt tiêm đỏ
- 1 củ hành
- 2 trái ớt khô
- Tỏi miếng, gừng miếng, và hành cắt khúc
- 1 muỗng chao
- 2 muỗng nước tương
- 10g bột ngọt
- 2,5g đường trắng
- 2 muỗng bột năng
- 2 muỗng rượu kê
- 1 muỗng dầu mè
- Nửa muỗng tiêu
 
Cách làm:
- Lươn chà muối, rửa sạch và thái miếng, ớt chuông và ớt tiêm bỏ hạt, cắt miếng cùng hành.
- Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào rồi cho tỏi, gừng miếng, hành phi vào phi thơm kế đó cho chao và ớt khô vào, cho lươn vào xào trên lửa lớn. Sau đó cho hành tây và những miếng ớt vào, rưới rượu lên. nêm gia vị, nước tương, dầ mè và tiêu vào rồi xào đều, cuối cùng cho nước bột năng vào là được.
Nguồn: vnnavi