Trứng Xào Khô

Trứng Xào Khô
Một mẹo nhỏ khi chế biến món này là bạn hãy dùng 4-5 chiếc đũa trộn trứng, như thế trứng xào sẽ mềm và nhuyễn.
 
Nguyên liệu:
(Phần 2 người ăn).
- 4 trứng gà.
- Nửa muỗng canh rượu.
- 2 muỗng canh đường cát.
- 1/3 muỗng cà phê muối.
 
Cách làm:
- Trứng gà tách vỏ, cho vào nồi rồi cho gia vị kể trên vào, đánh đều, sau đó bắc nồi trứng lên bếp, để lửa vừa, chuẩn bị 4-5 chiếc đũa rồi quậy men theo vành nồi.
- Tiếp tục quậy cho đến khi trứng chín một nửa thì tiếp tục trộn thuận theo chiều kim đồng hồ đến khi trứng bắt đầu rời thành dạng hạt thì nhấc nồi trứng đặt trên khăn ướt, nhân lúc còn nóng ta tiếp tục xào trứng.
- Nên dùng nồi không dinh để xào trứng, trứng sẽ không dính vào nồi, rất tiện lợi.
Nguồn: vnnavi
Nguyên liệu: đường, muối, trứng gà, rượu