Sò Huyết Tứ Xuyên

Sò Huyết Tứ Xuyên

Đây là món ăn chơi, rất bổ nhưng các bạn phải nên ăn nóng mới ngon. Nguyên liệu: – 1kg sò huyết làm sạch. – 1 hũ sa tế tôm – 1 chai ketchup nhỏ, – 1 muỗng canh hoa tiêu rang thơm – 2 muỗng canh tỏi băm – 1 nhánh gừng nhỏ, đập dập – 50g gừng muối chua – 1 trái chanh muối – 2 muỗng canh đường – 2 muỗng cà phê muối – 1/2 chén nước dùng – 2 muỗng canh dầu ăn Thực hiện:…

Nghêu Rim Mắm Ruốc

Nghêu Rim Mắm Ruốc

Mắm ruốc Huế thường có mùi vị hơi nặng, nếu ăn không quen, bạn có thể thay bằng loại mắm ruốc bình thường Thời gian thực hiện: 20 phút Giá: 40.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu  – 1kg nghêu – 1/2 quả ớt hiểm – 2 nhánh hành lá, – 2 thìa súp mắm ruốc Huế – 5g sả băm – 10g gừng tươi – Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu xay Thực hiện  – Nghêu ngâm nước vo gạo cho ra cát, rửa sạch vỏ. Gọt…

Nghêu Kho Tộ

Nghêu Kho Tộ

Trang trí hành lá và rau mùi. Nguyên liệu: – 200gr thịt nghêu. – Nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu. – Hành lá, rau mùi, thố đất., Thực hiện: – Rửa thịt nghêu qua nước muối pha loãng, để ráo. – Đặt chảo không dính lên bếp, thắng vàng 2 thìa cà phê đường, cho nghêu vào. – Nêm nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu. – Cho hỗn hợp trên vào nồi đất, đun sôi, rắc ít tiêu, tắt bếp. – Kho lâu nghêu sẽ bị dai và…

Ốc Giác Kho Xì Dầu

Ốc Giác Kho Xì Dầu

Để ốc thấm gia vị nhanh và đều, bạn dùng tăm xiên vào thịt ốc vài chỗ. – Món ốc kho này ăn cùng vơi nấm xào sẽ ngon hơn so với các món xào khác. Nguyên liêu: – 200g ốc giác – 2 téo tỏi – 2 thìa súp nước tương, – 1 thìa súp đường phèn – 100ml nước dùng – 50g gừng tươi – 50g hành lá – Dầu ăn Thực hiện: – Hành lá bỏ rễ. Gừng gọt vỏ. Đập dập dầu hành và gừng. –…

Đậu hũ kho

Đậu hũ kho

Nếu bạn là người nổi đẹn môi do quen lạnh và uống lạnh, người bị bệnh về dạ dày, thường đau nhức vào mùa đông thì món này là một bài thuốc tốt cho bạn đấy. Nguyên liệu: – 1 gói đậu hũ đông lạnh – 300g thịt heo lọai thịt ba chỉ – 120g măng tre. – Một ít hành lá – 1 miếng gừng lớn – 1 trái ớt – 6 tép tỏi Gia vị: – 3 muỗng canh xì dầu – 1 muỗng canh rượu nếp –…

Ếch Kho Trứng Vịt Muối

Ếch Kho Trứng Vịt Muối

Khi sơ chế ếch, bạn nên tách bỏ gân trắng, vì gân làm món ăn có mùi tanh. Ngoài ra, bạn dùng nồi đất kho ếch sẽ rất ngon. Thời gian thực hiện: 20 phút Giá: 36.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu: – 450g ếch – 2 trứng vịt muối – 50g gừng tươi – 1/2 quả ớt sừng – 2 nhánh hành lá – 3 tép tỏi – 100ml nước nóng – 3 thìa súp nước mắm, – 3 thìa súp dầu ăn – 2 thìa súp dầu hào…

Trứng Sốt Mắm Tôm Kho

Trứng Sốt Mắm Tôm Kho

Xếp rau ra đĩa, cắt trứng lên rau, cho sốt lên, dùng ngay. Nguyên liệu: – 4 quả trứng gà luộc. – 50gr xà lách xoong. – 1 thìa cà phê mắm tôm Malaysia. – 1 thìa súp tỏi xay. – 1 thìa súp gừng xay., – 1 thìa súp ớt xay. – 1 thìa súp sả băm. – 10gr tôm khô. – Bột nêm, đường, tương ớt, dầu ăn. Thực hiện: – Tôm khô ngâm nước, vớt ra để ráo, xay nhuyễn. – Rửa xà lách xoong, để ráo.…

Thú Linh Kho Nghệ

Thú Linh Kho Nghệ

Một cách khác để khử mùi của thú linh là dùng chanh tươi chà xát lên. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể rán sơ thú linh trong chảo không dính với một ít dầu ăn. Thời gian thực hiện: 35 phút Giá: 17.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu: – 400g thú linh (ruột giá của lợn) – 20g nghệ tươi – 3 củ hành tím – 100ml rượu trắng, – 100ml nước ấm – 2 thìa súp nước mắm – 1 thìa súp dầu ăn – 1,5 thìa…

Ruột non kho nghệ

Ruột non kho nghệ

Ch ruột non ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu vào. Nguyên liệu: – 400g ruột non. – 1 củ nghệ nhỏ. – 5g nghệ bột. – 50g hoa hẹ., – 10g tỏi băm. – Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: – Ruột non rửa sạch với nước muối. Đun sôi 800ml nước. Vớt ra, cho vào nước lạnh, thái khúc dài 2cm. – Hoa hẹ nhặt rửa sạch, thái khúc. Củ nghệ gọt vỏ, thái sợi. – Phi thơm tỏi băm…

Thịt Heo Kho

Thịt Heo Kho

Thăn Lợn Kho Bột Quế – Với món thăn lợn này, bạn dùng 1 ít bột quế để tạo mùi thơm và cây thanh quế để tạo vị ngọt đặc trưng cho món ăn Thời gian thực hiện: 25 phút Giá: 28.000 VNĐ / 4 phần Nguyên liệu  – 300g thịt thăn lợn – 5g bột quế – 1 thanh quế cây nhỏ(khoảng 20g) – 1 quả ớt hiểm – 1 thìa cà phê hành tỏi băm. – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối Thực hiện  – thịt…