– Thịt cua chay Âu Lạc, giá: 37.000 đồng/ 200g. Bạn có thể mua sản phẩm chay Âu Lạc tại 140-142 Trần Quý, P.6, Q. 11; 63-65 Nguyễn Kiệm, P. 13, Q. Gò Vấp, TP. HCM.
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 32.000 VNĐ/ 4 phần.
Nguyên liệu:
– 50g thịt cua chay Âu Lạc
– 30g củ năng
– 30g ngô non
– 2 tai mộc nhĩ
– 20g cà-rốt
– 20g đậu Hà Lan
– 20g nấm đông cô
– 50g bông cải xanh
– 20g hành tím
– 1 thìa súp hạt nêm chay
– 1 thìa súp dầu ăn
– 1 thìa cà phê dầu vừng
– 1 thìa cà phê nước tương
– 1 thìa cà phê đường.
Thực hiện:
– Bông cải thái miếng vừa ăn, đậu Hà Lan thái khúc, cà-rốt thái lát, củ năng để nguyên, luộc chín. Hành tím tỉa hoa, nấm đông cô rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nở, bỏ gốc thái lát. Sau đó chần tất cả các loại trên với nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút vớt ra, để ráo.
– Dầu nóng, cho nguyên liệu ở bước 1 và ngô non vào xào, tiếp đến cho thịt cua chay vào đảo đều tay và nêm hạt nêm, nước tương, đường cho thấm.
Dọn ra đĩa, rưới dầu vừng lên trên. Dùng nóng.
Nguồn: vnnavi
