Trứng cuốn

trứng cuốn

Trứng Cuốn Hình Chiếc Lá

Món này khó nhất là ở công đoạn trộn trứng trên chảo cho chín thật đều nhưng không bị khét, vì khi trứng khét thì ăn không ngon mà nhìn lại không có tính thẩm mỹ cao.

Nguyên liệu:

– 3 trứng gà.
– 2 muỗng canh bơ..
– Một ít muối, tiêu.

Cách làm:

– Cho bơ vào nồi, bắc lên bếp, để lửa vừa cho bơ tan ra.
– Trứng gà tách vỏ cho vào trong tô, cho muối, tiêu vào đánh đều. Bơ vừa tan xong ta cho hỗn hợp trứng gà đã đánh vào chiên. Sau đó để lửa lớn, vừa bắc nồi, vừa dùng đũa dài, trộn cho trứng thành dạng hồ.
– Kế đến ta dùng xẻng nhỏ bằng inox và đũa cuốn trứng lại sao cho tạo thành hình chiếc lá, sau đó lật mặt trứng phía dưới lên trên và cho đũa vào đĩa.

Trứng Cuốn

Trong trứng có rất nhiều dưỡng chất giúp cho cơ thể hoạt động tốt

Nguyên liệu:

(Phần 2 người ăn)
– 4 trứng gà
– 3 miếng jambon
– 1/2 củ hành tây
– 40g pho mát
– 3-4 lá húng quế
– 1 ít muối, tiêu
– 1 ít bơ
– 3 muỗng canh dầu xà lách
– 1 muỗng canh tương ớt

Cách làm:

– Thịt jambon thái miếng vuông, hành tây băm, pho mát xay thành bột, sau đó dùng 1 ít dầu xào chín cùng với rau húng quế.
– Tách trứng gà vào tô đánh đều, cho muối và tiêu vào, kế đến cho hành tây, thịt jambon, pho mát và rau húng quế đã xào vào
– Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào rồi cho hỗn hợp trứng vào và làm thành trứng cuốn.
– Lấy 1 ít dầu xà lách trộn chung với tương cà làm thành nước sốt và rưới lên trên trứng cuốn. Nước sốt kiểu cơm tây này khi làm các món ăn khác cũng có thể dùng, cho nên xin chú ý tỷ lệ thành phần của chúng để sau này tiện sử dụng.

Trúng cuộn phô-mai

Xếp trứng ra đĩa cùng cà chua, bánh mì, phô-mai thái sợi. Rắc cà chua thái nhỏ.

Nguyên liệu:

– 8 quả trứng gà.
– 100g phô-mai cheddar hoặc mozzarella.
– Hạt nêm, tiêu bột.
– 1 thìa súp bơ.
– 2 quả cà chua, bánh mì.

Thực hiện:

– Đánh tan trứng với chút hạt nêm, tiêu bột. Đun nóng bơ trong chảo, cho từng phần trứng vào rán vàng đều. Rắc phô-mai vào giữa trứng, cuộn tròn lại.
– Bánh mì cắt lát xéo, nướng vàng giòn. Cà chua thái nhỏ 1/2 quả, còn lại thái khoanh.

Nguồn: vnnavi

 

Related posts

Leave a Comment