Nếu bạn là người nổi đẹn môi do quen lạnh và uống lạnh, người bị bệnh về dạ dày, thường đau nhức vào mùa đông thì món này là một bài thuốc tốt cho bạn đấy. Nguyên liệu: – 1 gói đậu hũ đông lạnh – 300g thịt heo lọai thịt ba chỉ – 120g măng tre. – Một ít hành lá – 1 miếng gừng lớn – 1 trái ớt – 6 tép tỏi Gia vị: – 3 muỗng canh xì dầu – 1 muỗng canh rượu nếp –…
Khi sơ chế ếch, bạn nên tách bỏ gân trắng, vì gân làm món ăn có mùi tanh. Ngoài ra, bạn dùng nồi đất kho ếch sẽ rất ngon. Thời gian thực hiện: 20 phút Giá: 36.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu: – 450g ếch – 2 trứng vịt muối – 50g gừng tươi – 1/2 quả ớt sừng – 2 nhánh hành lá – 3 tép tỏi – 100ml nước nóng – 3 thìa súp nước mắm, – 3 thìa súp dầu ăn – 2 thìa súp dầu hào…
Xếp rau ra đĩa, cắt trứng lên rau, cho sốt lên, dùng ngay. Nguyên liệu: – 4 quả trứng gà luộc. – 50gr xà lách xoong. – 1 thìa cà phê mắm tôm Malaysia. – 1 thìa súp tỏi xay. – 1 thìa súp gừng xay., – 1 thìa súp ớt xay. – 1 thìa súp sả băm. – 10gr tôm khô. – Bột nêm, đường, tương ớt, dầu ăn. Thực hiện: – Tôm khô ngâm nước, vớt ra để ráo, xay nhuyễn. – Rửa xà lách xoong, để ráo.…
Một cách khác để khử mùi của thú linh là dùng chanh tươi chà xát lên. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể rán sơ thú linh trong chảo không dính với một ít dầu ăn. Thời gian thực hiện: 35 phút Giá: 17.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu: – 400g thú linh (ruột giá của lợn) – 20g nghệ tươi – 3 củ hành tím – 100ml rượu trắng, – 100ml nước ấm – 2 thìa súp nước mắm – 1 thìa súp dầu ăn – 1,5 thìa…
Ch ruột non ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu vào. Nguyên liệu: – 400g ruột non. – 1 củ nghệ nhỏ. – 5g nghệ bột. – 50g hoa hẹ., – 10g tỏi băm. – Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: – Ruột non rửa sạch với nước muối. Đun sôi 800ml nước. Vớt ra, cho vào nước lạnh, thái khúc dài 2cm. – Hoa hẹ nhặt rửa sạch, thái khúc. Củ nghệ gọt vỏ, thái sợi. – Phi thơm tỏi băm…
Thăn Lợn Kho Bột Quế – Với món thăn lợn này, bạn dùng 1 ít bột quế để tạo mùi thơm và cây thanh quế để tạo vị ngọt đặc trưng cho món ăn Thời gian thực hiện: 25 phút Giá: 28.000 VNĐ / 4 phần Nguyên liệu – 300g thịt thăn lợn – 5g bột quế – 1 thanh quế cây nhỏ(khoảng 20g) – 1 quả ớt hiểm – 1 thìa cà phê hành tỏi băm. – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối Thực hiện – thịt…
Dừa rám không nên kho lâu sẽ tiết ra dầu, có mùi khó ăn. Ngoài ra, bạn nên kho giò thịt, không kho giò gân. Thời gian thực hiện: 45 phút Giá: 42.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu – 500g giò lợn – 250g dừa rán, – 3 củ hành tím. – 2 tép tỏi – 1 quả dừa xiêm – 2 quả ớt hiểm – Gia vị: hạt nêm, nước màu dừa, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu. Thực hiện – giò lợn làm sạch lông, xát muối, rửa…
Bạn rạch sườn để sườn không bị rút lại, nhìn không đẹp. Thời gian thực hiện: 30 phút Giá: 65.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên liệu – 1/2 kg sườn lợn – 5 tai đinh hương – 200g nấm rơm – 1 thìa súp nước tương – 1 thìa súp tương ớt – 1 thìa súp đường – 2 thìa cà phê hạt nêm – 1/2 thìa cà phê quế bột, – 1 nhánh quế – 1 quả dừa – Dầu ăn. Thực hiện – Nấm rửa sạch, chẻ phần búp…
Món sườn này ăn lúc còn nóng thì mới ngon. Nguyên liệu: – 200ml rượu trắng – 2 muỗng súp rượu brandy – 200mt nước súp gà. – 2 muỗng súp giấm Balsamic – 1 muỗng cà phẹ đường – 200ml cream – 4 miếng sườn heo khoảng 600g ướp muối, tiêu, đường. – Muối, tiêu, hột đen và đỏ – 200g măng tây trần chín – Ngò tây Thực hiện: – Cho rượu trắng, brandy vào chảo nhỏ đun sôi nầu cho rượu sắc lại còn một nửa.…
Thịt Vịt kho rau răm -Don thịt vịt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng Nguyên Liệu: -450g thịt vịt -50g rau răm. -50g củ gừng tươi -2 củ hành tím – 3 tép tỏi -Gia vị: hạt nêm, nước tương đen, đường, nước mắm, dầu ăn Thực hiện: -Rau răm rửa sạch, hành tím và tỏi bóc vỏ,băm nhuyễn. Thịt vịt xát gừng đập giập để khử mùi, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.Ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương đen,…