– Nếu khong qun ăn cay, bạn có thể thay thế 1 quả ớt tươi bằng 1 thìa súp tương ớt. Độ cay của tương ớt sẽ không gắt bằng ớt tươi
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá 15.500 VNĐ/4 phần
Nguyên liệu
– 1 bó rau nhút (500g)
– 150g xúc xích đỏ
– 2 nhánh rau mùi
– 1 quả chanh
– 1/2 quả ớt.
– 5g tỏi băm
– Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu xay
Thực hiện
– Rau nhút nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, thái khúc dài 5cm. Xúc xích đỏ bỏ bọc nhựa bên ngoài, thái khoanh tròn. chanh vắt lấy nước cốt, ớt bỏ hạt băm nhuyễn, rau mùi rửa sạch, thái sợi
– Đun sôi 1 lít nước trong nồi, nêm 1 thìa cà phê muối, cho rau nhút vào chần, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho rau giữ được màu xanh, để ráo nước.
– Nước trộn: hòa 1,5 thìa súp nước cốt chanh, 3 thìa súp đường, 1,5 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi băm và ớt băm với nhau.
– Cho rau nhút, xúc xích vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều tay, cho rau mùi thái sợi vào.
